Mae\u2019r Pen-cogydd Mitchell Penberthy yn dringo ysgol gyrfa yn y sector arlwyo contract \u00e2 chymorth y darparwr hyfforddiant sydd wedi ennill gwobrau, Cwmni Hyfforddiant Cambrian.<\/p>\n
Cafodd ei enwi\u2019n Brentis y Flwyddyn yng Ngwobrau Cwmni Hyfforddiant Cambrian eleni, ac mae Mitchell, 27 oed o Benarth, yn bwriadu mwynhau gyrfa hir a boddhaus yn y diwydiant.<\/p>\n
Bu\u2019n gweithio i\u2019r cwmni arlwyo a lletygarwch CH&CO, yng Nghynulliad Cenedlaethol Cymru ym Mae Caerdydd ers saith blynedd, gan ddechrau fel porthor ac yn ddiweddar cafodd ddyrchafiad yn ben-cogydd gorsaf ar \u00f4l cwblhau cymhwyster Cuisine Crefftus Lefel 3 AAA. Nesaf mae cymhwyster Cuisine Crefftus Lefel 4 AAA.<\/p>\n
I wella ei brofiad coginio, mae wedi gwirfoddoli yn Restaurant James Sommerin, sydd \u00e2 s\u00ear Michelin, ac wedi gweithio fel rhan o d\u00eem yn darparu arlwyo VIP yn Stadiwm y Principality.<\/p>\n
Mae\u2019n priodoli ei ddiddordeb mewn coginio i\u2019w nain a thaid a oedd yn tyfu eu ffrwythau a llysiau eu hunain. Pan oedd yn blentyn, byddai\u2019n helpu i gasglu\u2019r cnydau ac yna\u2019u coginio \u00e2\u2019i nain.<\/p>\n
Fodd bynnag, roedd ei swydd gyntaf ar \u00f4l gadael yr ysgol \u00e2 naw TGAU \u00e2 Chigyddion Teulu Thompsons, Penarth, lle roedd wedi gweithio ar benwythnosau a gwyliau\u2019r ysgol.<\/p>\n
Treuliodd 18 mis yn dysgu sgiliau cigyddiaeth cyn dewis newid ei yrfa, gan ddod yn barista yn Starbucks yng Nghaerdydd. Cafodd ei ddyrchafu yn feistr coffi, gan redeg seminarau yng nghaffi \u2018gyrru trwodd\u2019 y cwmni ym Mae Caerdydd i helpu cwsmeriaid i nodi blasau mewn gwahanol fathau o goffi i\u2019w cyfateb \u00e2 bwyd.<\/p>\n
Ar \u00f4l gweithio \u00e2 Starbucks am dair blynedd, ymunodd \u00e2 CH&CO i ddysgu\u2019r swydd fel porthor cyn gweithio ei ffordd i fyny fel pen-cogydd \u00e2 chymorth hyfforddiant oddi wrth Gwmni Hyfforddiant Cambrian.<\/p>\n
Mae CH&CO yn gweithio gyda Chwmni Hyfforddiant Cambrian yng Nghynulliad Cenedlaethol Cymru fel rhan o\u2019i ymrwymiad i gefnogi busnesau Cymreig.<\/p>\n
Mae\u2019n ddiolchgar am y gefnogaeth mae wedi\u2019i chael, a dywedodd Mitchell fod y pen- cogydd gweithredol Jason Lloyd, y pen-cogydd \u2018bwyta mewn steil\u2019 Kevin Brooks a swyddogion hyfforddiant Cwmni Hyfforddiant Cambrian wedi ei fowldio fel pen-cogydd.<\/p>\n
\u201cPan ddechreuais \u00e2 CH&CO, nid oeddwn erioed wedi bod mewn cegin sy\u2019n gweithio o\u2019r blaen ac roedd yn dasg eithaf brawychus oherwydd bod popeth yn ffres a newydd i mi,\u201d dywedodd. \u201cCefais gefnogaeth wych oddi wrth y prif ben-cogyddion a\u2019m tiwtoriaid, mae pob un yn gymwynasgar ac yn deall pobl.<\/p>\n
\u201cI danlinellu pa mor effeithiol y maent, cyflawnais fy nghymhwyster lefel dau \u00e2 sg\u00f4r 98% ac yna cyflawnais fy lefel 3 mewn 18 mis. Bellaf caf fy ystyried yn fedrus i redeg prif adran arlwyo\u2019r Cynulliad Cenedlaethol.\u201d<\/p>\n
Mae ei lwyth gwaith prysur yn amrywiol a gall olygu paratoi cannoedd o brydau\u2019r dydd, darparu bwffes a chanap\u00e9s lletygarwch a \u2018bwyta mewn steil\u2019 bwyty ar gyfer Aelodau\u2019r Cynulliad.<\/p>\n
Mae Mitchell yn chwarae hoci i\u00e2 i Gaerdydd a rygbi i\u2019r Old Penarthians fel amatur, ac o ran y dyfodol, dywedodd: \u201cRwyf eisiau cyflawni\u2019r cymhwyster lefel pedwar a gweld lle mae’;n fy nhywys.<\/p>\n
\u201cOherwydd fy mod wedi gwneud arlwyo contract yn unig, credaf fod fy nyfodol yn y maes hwnnw, ond buaswn yn hoffi rhedeg fy uned arlwyo fy hun.\u201d<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"