Cymerodd prentisiaid Hyfforddiant Cambrian (CHC) sy’n astudio Coginio Proffesiynol Lefel 2 a Lefel 3 rhan mewn gweithdy cigyddiaeth arbenigol yn Bodnant Welsh Food, gan gael mewnwelediad a gwybodaeth werthfawr i’r grefft y tu ôl i baratoi cig o ansawdd uchel.
Arweiniwyd y sesiwn gan Mike, cigydd yn Bodnant Welsh Food, a’i threfnu gan Swyddog Hyfforddiant CHC, Mark Powell, fel rhan o ymrwymiad Hyfforddiant Cambrian i roi profiadau ymarferol sy’n canolbwyntio ar y diwydiant i ddysgwyr.
Ymhlith y prentisiaid a oedd yn bresennol roedd Callum Scott (Lefel 2) o’r Mulberry Pub, Keisha o RAF Valley, Caergybi, Ynys Môn, a Jaime Lee Budgen (Lefel 3) o’r Castle Hotel. Fel cogyddion sy’n gweithio mewn ceginau proffesiynol, mae datblygu dealltwriaeth gref o gigyddiaeth yn hanfodol ar gyfer ennill gwybodaeth am gynnyrch, paratoi bwydlenni, a gwella proffidioldeb.
Yn ystod y sesiwn, archwiliodd dysgwyr technegau cigyddiaeth allweddol a chael dealltwriaeth ddyfnach o ble mae cynhyrchion cig yn tarddu, a sut maent yn cael eu paratoi cyn cyrraedd ceginau proffesiynol. I gogyddion, mae’r wybodaeth hon yn hanfodol wrth sicrhau ansawdd, lleihau gwastraff a rheoli costau’n effeithiol.
Roedd y gweithdy hefyd yn rhoi blas go iawn i brentisiaid o’r amgylchedd ehangach yn Bodnant Welsh Food. Ynghyd â’r arddangosiad cigyddiaeth, buont hefyd yn archwilio’r safle cyfan – o’r siop fferm brysur i’r becws artisan a’r ysgol goginio ymarferol – gan gael gwell dealltwriaeth o sut mae pob rhan o’r busnes yn cydgysylltu.
Mae rhoi cyfleoedd i brentisiaid dysgu’n uniongyrchol gan weithwyr proffesiynol profiadol yn y diwydiant yn rhan allweddol o ymagwedd Hyfforddiant Cambrian at ddysgu seiliedig ar waith. Mae profiadau fel hyn yn galluogi dysgwyr i fagu hyder, datblygu sgiliau technegol, a chael dealltwriaeth gliriach o’r gadwyn gyflenwi y tu ôl i’r cynhwysion y maent yn gweithio gyda nhw bob dydd.
Trwy gyfuno profiad ymarferol â hyfforddiant prentisiaethau strwythuredig, mae Hyfforddiant Cambrian yn parhau i gefnogi’r genhedlaeth nesaf o gogyddion medrus wrth gryfhau gwybodaeth am weithgynhyrchu moesegol a chynhyrchu bwyd ar draws y sector lletygarwch yng Nghymru.
Mwy: Cymwysterau Prentisiaeth | Cambrian Training