Bara Sinc – Bara Soda
Cynhwysion
- 400g o flawd plaen
- 1 llwy de o ficarbonad soda
- 1 llwy de o halen
- 300ml o laeth enwyn
Dull
- Cynheswch y popty i 200 °C (180 °C ffan) / Marc Nwy 6 a pharatowch hambwrdd pobi wedi’i ysgeintio gyda blawd yn ysgafn.
- Mewn powlen fawr, cyfunwch y blawd, yr halen, a’r bicarbonad soda, gan gymysgu’n drylwyr i ddosbarthu’r asiant codi yn gyfartal. Crëwch dwll yn y canol ac arllwyswch y rhan fwyaf o’r llaeth enwyn i mewn, gan gadw ychydig i addasu’r cysondeb os oes angen. Gan ddefnyddio fforc, cymysgwch yn gyflym i ffurfio toes meddal. Dylai’r toes fod yn hyblyg ond nid yn ludiog; ychwanegwch ychydig bach mwy o laeth os yw’r cymysgedd yn teimlo’n rhy gadarn.
- Trowch y toes allan i’r bwrdd sydd wedi ei ysgeintio’n ysgafn gyda blawd a’i weithio’n ysgafn, nes ei fod yn dod at ei gilydd yn llyfn. Peidiwch orweithio’r toes. Siapiwch yn gron, fflatiwch yn ysgafn, a throsglwyddwch i’r hambwrdd pobi parod.
- Gan ddefnyddio cyllell finiog, sgoriwch groes ddofn ar ben y dorth.
Pobwch am tua 30 munud, neu nes bod y crwst yn euraidd a bod y dorth yn swnio’n wag wrth ei thapio ar y gwaelod. Trosglwyddwch i weiren oeri a gadewch iddo oeri’n llwyr cyn ei sleisio.
Cawl (Cawl Llysiau)
Cynhwysion
Cynhwysion- 1 llwy fwrdd o olew neu fenyn
- 1 winwnsyn, wedi’i dorri
- 2 foronen, wedi’u torri
- 2 daten, wedi’u torri
- 1 genhinen, wedi’i thorri
- 1 litr o stoc llysiau
- Halen a phupur i flasu
- Persli ffres (dewisol)
Dull
1 Rhowch y winwns a’r genhinen mewn padell gyda llond llaw o olew a’u chwysu’n ysgafn gyda phinsied o halen nes eu bod yn feddal am ryw 10 munud neu fwy.
2 Ychwanegwch weddill y llysiau sydd wedi’u plicio a’u torri, coginiwch am 10 munud arall gyda rhywfaint o stoc, ychwanegwch y perlysiau a’r stoc sy’n weddill, dewch â’r cawl i’r berw, yna trowch y gwres i lawr a mudferwch nes bod y llysiau i gyd yn dendr, (tua 30 munud).
3 Ar y pwynt hwn, mae’r cawl yn barod, ond gellir ei adael ar wres isaf, nes eich bod yn barod.
4 Gweinwch mewn powlenni gan daenellu persli wedi’i dorri. Ar y bwrdd, cynigiwch ddarn o gaws a’r gratiwr, halen a’r pupur.
Amrywiad Traddodiadol – Oen:
Ar gyfer paratoad traddodiadol, ychwanegwch ddarnau bach o oen. Ffriwch yr oen mewn olew poeth nes ei fod wedi brownio’n gyfartal, yna tynnwch o’r badell a’i roi o’r neilltu cyn coginio’r winwns. Dychwelwch yr oen i’r badell yng ngham 2.
Yn draddodiadol, defnyddir darnau economaidd fel gwddf oen, gan ganiatáu i’r saig goginio’n isel ac yn araf nes bod y cig wedi ei goginio’n dda. Cadwch lygad ar y saig yn ystod y coginio, gan flasu wrth i chi fynd ymlaen, ac ychwanegwch bach o ddŵr os yw’r cymysgedd yn mynd yn rhy drwchus neu’n dechrau glynu wrth waelod y badell.
Caws Pobi – Welsh Rarebit
Cynhwysion
- 200g o gaws cheddar cryf wedi’i gratio
- 25g o fenyn
- 25g o flawd plaen
- 150ml o laeth
- 1 llwy de o fwstard (dewisol)
- 1 llwy de o saws Worcestershire (dewisol)
- 4 sleisen o fara
Dull
- Mewn sosban fach, toddwch y menyn dros wres cymedrol, yna ychwanegwch y blawd i ffurfio roux. Coginiwch yn ysgafn am 2-3 munud, gan ei droi’n barhaus i atal lliwio neu losgi. Chwisgiwch y llaeth cynnes (cwrw os ydych chi’n ei ddefnyddio) yn raddol nes bod saws llyfn, trwchus wedi’i gyflawni. Ychwanegwch y caws wedi’i gratio a’i droi nes ei fod wedi toddi’n llwyr, gan ffurfio past cyfoethog. Ychwanegwch y mwstard a saws Worcestershire, yna sesnwch yn hael gyda phupur du newydd ei falu.
- Tostiwch y bara’n ysgafn a rhowch y menyn arno. Llwywch a thaenwch y cymysgedd caws yn gyfartal dros bob sleisen, gan sicrhau ei fod wedi’i orchuddio’n llawn. Rhowch o dan gril poeth wedi’i gynhesu ymlaen llaw a choginiwch am sawl munud nes bod y wyneb yn berwi ac yn frown euraidd cyfartal.