Mae Cwmni Hyfforddiant Cambrian yn falch o ddathlu llwyddiant tri phrentis rhagorol – Jonathan Pasley, Casey Williams ac Antony Ockwell – a gyrhaeddodd rhestr fer Prentis y Flwyddyn yng Ngwobrau Bwyd a Diod Cymru. Mae eu cyflawniadau yn tynnu sylw at y dalent eithriadol sy’n dod i’r amlwg o sector Gweithgynhyrchu Bwyd a Diod Cymru ac effaith drawsnewidiol prentisiaethau o ansawdd uchel.
Cafodd Jonathan ‘Jack’ Pasley ei gydnabod ymhellach gan y beirniaid a’i ganmol yn uchel am ei gynnydd a’i gyfraniad nodedig.
Canmolodd Rheolwr Gyfarwyddwr Cwmni Hyfforddiant Cambrian, Faith O’Brien, y prentisiaid gan ddweud bod eu llwyddiant yn adlewyrchu nid yn unig eu hymrwymiad a’u hangerdd unigol, ond hefyd cryfder llwybrau prentisiaeth wrth helpu pobl i dyfu, ail-hyfforddi, a ffynnu yn y diwydiant.
Jonathan Pasley – Prentis Bragu, Bunch of Grapes / Cwrw Otley Microbrewery
Mae taith Jonathan i fragu yn stori nodedig o wydnwch a thrawsnewid. Ar ôl 24 mlynedd yn gweithio mewn gofal brys – gan gynnwys 13 mlynedd o wasanaeth milwrol yn Affganistan ac Irac – gwnaeth y penderfyniad dewr i newid ei yrfa yn dilyn diagnosis o PTSD. Gan ymuno â’r bragdy heb unrhyw brofiad ar ddiwedd 2024, mae Jonathan wedi symud ymlaen ar gyflymder eithriadol, gan gwblhau llawer mwy o gredydau nag sy’n ofynnol ar gyfer ei Ddiploma Lefel 2 a chyflawni yn gynt na’r disgwyl.
Mae’r busnes bellach yn ymddiried ynddo i redeg y broses bragu llawn yn annibynnol, gan ddangos manwl cywirdeb, disgyblaeth, a dealltwriaeth dechnegol gref o’r broses bragu. Mae ei gyfraniad yn ymestyn ar draws y busnes, gan gefnogi gweithrediadau’r bwyty, gwerthu, gwasanaeth cwsmeriaid a theithiau o gwmpas y bragdy. Mae ei ymroddiad i ddysgu wedi arwain at gynlluniau ar gyfer cynnydd cyflym i Ddiploma Lefel 4, sy’n adlewyrchu ei ymrwymiad hirdymor i adeiladu gyrfa lwyddiannus yn y sector bragu yng Nghymru.
Casey Williams – Prentis Bragu, Tiny Rebel
Mae Casey wedi dod yn brentis eithriadol ac yn weithiwr proffesiynol bragu galluog iawn. Mae ei ddatblygiad cyflym, etheg gwaith cryf, a’i safonau uchel cyson wedi ei osod ar wahân o’r cychwyn cyntaf. Trwy symud ymlaen ymhell cyn yr amserlen, mae wedi cwblhau modiwlau prentisiaeth ychwanegol gyda brwdfrydedd ac wedi datblygu dealltwriaeth ddofn o elfennau ymarferol a gwyddonol bragu.
Yn Tiny Rebel, mae Casey yn rheoli prosesau bragu cymhleth yn hyderus – o wiriadau deunydd craidd a melino i gyfrifiadau ryseitiau a chynhyrchu 5,500L i fanylebau union. Mae ei allu i weithio’n annibynnol ar becyn bragu â llaw, ynghyd â’i gywirdeb a’i wydnwch, wedi ennill parch cydweithwyr a thiwtoriaid. Y tu hwnt i fragu, mae Casey yn llysgennad gwerthfawr i’r busnes, yn arwain teithiau o gwmpas y bragdy, yn cefnogi digwyddiadau cyfryngau cymdeithasol, yn rhedeg cwis tafarn a chyfrannu at fentrau elusennol. Mae ei agwedd gadarnhaol, ei dibynadwyedd, a’i angerdd am y diwydiant yn ei wneud yn brentis rhagorol.
Antony Ockwell – Prentis Cigyddiaeth, Filco Foods
Mae Antony wedi dangos ymroddiad eithriadol i feistroli’r grefft cigyddiaeth. Fel cigydd llawn amser a phrentis ymroddedig, mae’n ymfalchïo mewn cynhyrchu gwaith o ansawdd uchel ac yn datblygu ei sgiliau paratoi cig, trin cyllyll, diogelwch bwyd, a gwasanaeth cwsmeriaid yn barhaus. Mae’n ddibynadwy, yn brydlon, ac yn awyddus i ddysgu, gan gynnal amgylchedd gweithio glân, diogel a threfnus yn gyson.
Mae Antony yn ceisio adborth gan uwch gigyddion ac yn ei gymhwyso i fireinio ei dechneg a’i gyflwyniad cynnyrch. Mae ei etheg gwaith, ei sylw i fanylion, a’i barodrwydd i gefnogi cydweithwyr yn ei wneud yn aelod gwerthfawr o’r tîm yn Filco Foods. Mae cyrraedd y rownd derfynol wedi rhoi hwb i’w hyder ac wedi atgyfnerthu ei ymrwymiad i adeiladu gyrfa hir dymor yn y diwydiant cigyddiaeth.
Dathlu Rhagoriaeth mewn Prentisiaethau
Mae Casey, Jonathan ac Antony yn dangos pŵer dysgu seiliedig ar waith i newid bywydau, agor llwybrau gyrfa newydd, a chryfhau’r sector bwyd a diod yng Nghymru. Mae eu cyflawniadau yn adlewyrchu nid yn unig eu penderfyniad eu hunain, ond hefyd ymroddiad y cyflogwyr a’r mentoriaid sy’n eu cefnogi.
Mae Cwmni Hyfforddiant Cambrian yn hynod falch o’r tri phrentis hwn ac yn dathlu eu llwyddiant fel enghreifftiau disglair i’r hyn y gall prentisiaid ei gyflawni.
Photo left to right – Cambrian Training Managing Director Faith O’Brien, Antony Stedman Ockwell, Casey Williams, Cambrian Training Business Development Officer Carys Evans and Cambrian Training Operations Manager Mark Hughes