Mae gan Llechwen Hall gyfle cyffrous i brentis cogydd ymuno â’u tîm.
Swydd Wag:
Prentis Cogydd Gwesty’r Neuadd Llechwen, Llanfabon, Nelson, Pontypridd CF37 4HP
Trosolwg o’r rôl:
Rydym yn chwilio am Demi Chef de Partie – Crwst angerddol a brwdfrydig i ymuno â’n tîm cegin yn ein gwesty boutique cefn gwlad. Bydd yr ymgeisydd llwyddiannus yn cefnogi’r uwch dîm cegin i gynhyrchu pwdinau o ansawdd uchel, teisennau, eitemau te prynhawn, nwyddau pobi a melysion eraill.
Os ydych chi’n gogydd angerddol a brwdfrydig sydd â diddordeb mewn datblygu eich gyrfa mewn crwst, byddem wrth ein bodd yn clywed gennych.
Mae hwn yn gyfle gwych i gogydd creadigol a llawn cymhelliant sy’n angerddol am grwst ac yn mwynhau gweithio gyda chynhwysion ffres, tymhorol a lleol.
Cyfrifoldebau Allweddol:
- Paratoi a chynhyrchu amrywiaeth o bwdinau, teisennau, cacennau, bara a nwyddau pobi o ansawdd uchel.
- Cynorthwyo gyda pharatoi pwdinau ar gyfer bwyty y gwesty, te prynhawn, digwyddiadau a bwyta preifat.
- Cefnogi ddatblygiad bwydlenni pwdin tymhorol ac achlysuron arbennig.
- Paratoi mise en place yn effeithlon a sicrhau bod yr holl adrannau crwst yn barod i’w gwasanaethu.
- Cynnal safonau cyson ac uchel o gyflwyno, blas a rheoli dognau.
- Gweithio’n agos gyda’r Head Chef, y Sous Chef a’r tîm cegin ehangach yn ystod y gwasanaeth.
- Sicrhau bod yr holl fwyd yn cael ei baratoi a’i storio yn unol â rheoliadau hylendid bwyd ac iechyd a diogelwch.
- Cynnal adran crwst glân, drefnus a’i stocio’n dda.
- Monitro lefelau stoc a chynorthwyo gydag archebu a chylchdroi stoc.
- Lleihau gwastraff bwyd a chefnogi’r gegin i gynnal rheolaeth dda ar gostau.
- Dilynwch ryseitiau a safonau gwesty wrth gyfrannu syniadau creadigol pan fo’n briodol.
- Cynorthwyo gyda hyfforddi a chefnogi aelodau iau tîm y gegin pan fo angen.
- Cynnal agwedd gadarnhaol, broffesiynol a chydweithredol bob amser.
Sgiliau a phrofiad:
Dylai’r ymgeisydd llwyddiannus fod (delfrydol):
- Profiad blaenorol o weithio mewn cegin broffesiynol neu raddedig coleg, yn ddelfrydol o fewn adran crwst neu bwdin.
- Angerdd gwirioneddol am grwst, pobi a pharatoi pwdin.
- Gwybodaeth dda o dechnegau a chynhwysion crwst sylfaenol.
- Y gallu i weithio’n effeithlon mewn amgylchedd cegin brysur.
- Sgiliau trefnu a rheoli amser da.
- Sylw cryf i fanylion a chyflwyniad.
- Parodrwydd i ddysgu a datblygu’n broffesiynol.
- Y gallu i weithio fel rhan o dîm yn ogystal ag yn annibynnol.
- Gwybodaeth am hylendid bwyd a gweithdrefnau iechyd a diogelwch.
- Hyblygrwydd i weithio gyda’r nos, penwythnosau a gwyliau yn ôl yr angen.
Rhinweddau personol:
Rydym yn chwilio am rywun sydd yn:
- Angerddol a chreadigol am fwyd.
- Brwdfrydig ac yn awyddus i ddatblygu eu sgiliau crwst.
- Dibynadwy a gweithgar.
- Aros yn dawel a threfnus dan bwysau.
- Chwaraewr tîm cryf.
- Balch o gynhyrchu bwyd i safon uchel.
- Diddordeb mewn gweithio gyda chynhwysion tymhorol a lleol.
Yr hyn rydyn ni’n ei gynnig:
- Y cyfle i weithio mewn gwesty cefn gwlad unigryw a hardd.
- Amgylchedd cegin gefnogol a phroffesiynol.
- Cyfleoedd ar gyfer hyfforddiant a datblygiad gyrfa.
- Y cyfle i weithio gyda chynhwysion o ansawdd uchel, tymhorol a lleol.
- Y cyfle i gyfrannu’n greadigol at fwydlenni a digwyddiadau arbennig.
- Prydau bwyd i staff sydd ar ddyletswydd.
- Cyflog cystadleuol, yn dibynnu ar brofiad.
Mae gan y Cogyddion yn Llechwen Hall reolaeth rhydd ar fwydlenni, arloesi a datblygu. Os ydych chi’n gogydd angerddol a brwdfrydig sydd â diddordeb mewn datblygu eich gyrfa mewn crwst, byddem wrth ein bodd yn clywed gennych.
Mae ein bwydlenni yn newid yn dymhorol gan alluogi’r tîm i gyffroi am yr hyn sy’n mynd i fod nesaf ar ein bwydlenni.
ADRAN: Cegin
LLEOLIAD: Llechwen Hall Hotel
MATH O GYFLOGAETH: Amser llawn.
| Job Category | Llechwen Hall Hotel |